Aronia

Die Aronia, auch Kahle Apfelbeere oder Schwarze Eberesche genannt gehört zu den Rosengewächsen. Die erbsengroßen, schwarzen, häufig wachsartig überzogenen Früchte, die ab Mitte August bis Oktober geerntet werden können, schmecken süß-säuerlich-herb, heidelbeerähnlich. Die Beeren werden entweder getrocknet (wie Rosinen) verwendet oder durch Dampfentsaften als Saft getrunken.

Aufgrund des hohen Flavonoid-, Vitamin K- und Vitamin C-Gehalts zählte die Aronia sowohl in Polen als auch in der UdSSR zu den Heilpflanzen. Anwendungsbeispiele sind die Ausleitung von Schwermetallen und der Schutz vor koronaren Herzerkrankungen und Krebs durch die antioxidativen Bestandteile.

Die Aronia wird wegen ihrer kräftigen roten Farbe ferner als Ersatz für Lebensmittelfarben (vor allem statt Cochenillerot A) verwendet.